薅草粑做法

薅草粑的做法如下：

食材准备

糯米粉

粘米粉

清明草

腊肉碎

野蒜

盐

鸡精

制作步骤

清明草处理：将清明草焯水后捣烂，野蒜切碎备用。

和面：将糯米粉和粘米粉按约6:4的比例混合，加入焯水捣烂的清明草和切碎的野蒜，再加适量的盐。

做馅：将野蒜切碎，与腊肉碎混合，基本不放盐，加少许鸡精调味。

包馅：将面团捏成碗状，加入馅料，捏合后压扁。

烙饼：锅底抹油，将饼两面烙至金黄色。

提示和建议

清明草本身香味较淡，但加入腊肉后味道会变得很香，类似藠头的味道。