鸡皮肠做法

1. 鸡饼肠的做法

用料：

老汤 4碗

水 2碗

粉芡 3碗半

鸡蛋 4个

葱 1根

姜 1小块

肉馅 250克

香油 1汤匙

鸡精 1汤匙

酱油 3汤匙

老抽 3汤匙

生抽 3汤匙

耗油 3汤匙

步骤：

1. 四个鸡蛋加盐加水搅匀。

2. 再加入一小碗粉芡搅匀放在一边准备煎饼皮。

3. 老汤加热，等完全化开之后加入3碗水。

4. 锅中倒入一点点油开始煎饼皮，转转锅就可以。

5. 这是煎好的饼皮最好不要太薄。

6. 高压锅中倒入两碗半粉芡。

7. 热汤倒出一碗来倒入高压锅，记住一点边倒边用筷子搅拌。

8. 然后把烧开的那一锅汤，整锅倒入高压锅，用擀杖迅速搅拌不能停，等到粉芡疙瘩全部化开就可以停了。