带鳞做法

带鳞做法有以下几种：

红烧带鳞鱼

主料：三道鳞鱼800克

辅料：油10毫升，盐4克，葱2段，姜2片，花椒适量，酱油2毫升

做法：

把鱼去内脏，洗净，在鱼身上各划几刀

用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时

锅中加油爆香葱姜，花椒

下入鱼煎一下

反过来煎一下另一面

加入酱油

加点水开始烧

十分钟后即可装盘享用

葱油带鳞鱼

主料：带鱼500克

辅料：葱姜蒜适量，豆豉1大勺，八角1粒，盐糖料酒适量，醋，酱油，淀粉适量

做法：