尖椒蒜苔肉丝做法
尖椒蒜苔肉丝的做法如下：
食材准备
里脊肉 200克
蒜苔 400克
红尖椒 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
红薯淀粉 1小撮
五香粉 适量
料酒 适量
腌制肉丝
里脊肉切丝，放入料酒、淀粉、盐、生抽搅拌均匀腌制十分钟。
准备蒜苔和红尖椒
蒜苔切长段，红尖椒切细丝。
炒肉丝
锅里烧开水，蒜苔焯一下水颜色更加翠绿，焯两分钟捞出放凉水里过凉，捞出控干水分备用。
油锅热油炒肉丝，倒入肉丝用筷子划拉开，避免黏在一起，炒至肉丝颜色变白盛出备用。
炒蒜苔和红尖椒
锅里继续添油，油热倒入蒜苔和红椒，翻炒三分钟后加入盐和五香粉。