水晶肠粉的做法

水晶肠粉的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

1. 取250g水与木薯粉混匀成生浆。

2. 剩下的125g水加入白糖煮沸后，马上冲入生浆中搅匀。

3. 取一长方形蒸盘，放入适量粉浆，待锅里水开后放入，大火蒸几分钟（如果蒸盘小，需时更少），粉浆浆变透明就可以出锅了。

4. 稍冻后放入自己喜欢的馅料，手沾点水，像卷粉卷一样卷起来就可以了。

方法二：

1. 用料：水400克、粘米粉80克、澄粉100克、淀粉1勺。

2. 将粘米粉80克、澄粉100克、生粉10克加水400克搅拌均匀待用。

3. 找一个合适的盘子像这样放在水上，水要烧开。盘子底刷油，加入一勺浆放入自己喜欢的馅料，放入锅里蒸。蒸到粉鼓起来就是熟了。还可以加鸡蛋哟，土豪的吃法，嘿嘿。馅可以调不同的，自己喜欢啥就放啥吧。一人三条吃光光!煮一碗符合自己胃口的卤水放到肠粉里面，简直是完美!小贴士：蒸盘记得刷油哦!。

这两种方法都可以制作出水晶肠粉，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。在制作过程中，注意粉浆的调配和蒸制的时间，以及馅料的搭配，这样才能制作出滑嫩可口的水晶肠粉。