鸡汤鱼面的做法

鸡汤鱼面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

鸡肉处理

鸡肉冷水下锅，加姜片煮至沸腾。

鱼面处理

鱼面放进高压锅，高压锅响了之后再继续五分钟。

煮制

过滤鸡汤，将鸡肉和鱼面重新放进高压锅，响后煮十分钟。

调味与装盘

撒上葱花，开吃!先喝一碗汤。

做法二：

鸡的处理

鸡洗净放入压力锅。

姜的处理

生姜拍扁放入锅中。

加水

放入清水，水量没过鸡块2倍高。

烹饪

盖上锅盖，选择“煲汤”模式，按下“开始”，时间为50分钟。

鱼面的处理

干鱼面用清水洗净。

做法三：

材料准备

土鸡1只，鱼面100克，调料包括盐、味精、料酒、姜片、葱花各适量。

鱼面处理

鱼面发好。

鸡的处理

土鸡收拾干净，剁成大块，用开水焯一下，撇去浮沫，捞出后控干水分备用。

煮制

砂锅加清水中火加热，水热后放入焯过水的鸡块、姜片、料酒。

砂锅煮开后，转文火煲2小时，关火前放鱼面，加盐调味即可。

做法四：

材料准备

半只老母鸡（走地鸡），处理干净，飞水完毕，控干水分。

大大的墨鱼干，切下一部分，用水泡发一夜，泡发后切小粒，用开水汆，控干水分。

煮制

压力锅入姜片、鸡、墨鱼干粒，加入纯净水，压力锅十五分钟。

煮面条

煮面条，捞出，加汤，少少盐，味道一级棒。

做法五：

材料准备

走地鸡半只，墨鱼干，姜片5片。

鱼干处理

切下一部分，用水泡发一夜，泡发后切小粒，用开水汆，控干水分。

煮制

锅烧热后用生姜擦一下，倒入食用油，放入冷油，煎鱼至两面金黄，加入姜片去腥。

倒入开水，大火烧开，中小火慢炖三十分钟。

面条煮熟后放入碗中，倒入煮好的鱼汤，加入鱼肉块和香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。