蘸糖堆做法

蘸糖堆的做法如下：

材料

山楂 适量

苹果 适量

草莓 适量

葡萄 适量

白砂糖 适量

蜂蜜 适量

冰糖 适量

水 适量

竹签 适量

瓜子碎 适量

花生碎 适量

步骤

果子的处理

挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净后去根去蒂。

将山楂拦腰切开，挖去果核，加入豆沙或绿豆沙等馅料。

将两瓣合上，用竹签串起来。

熬糖浆

糖与水按照2:1的比例倒入锅中，用猛火熬20分钟左右。

期间要不断搅拌，注意20分钟后水已经很少，糖浆沸腾且冒起细小密集的泡沫，呈浅金黄色。

试浆

用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，表示糖已经好了。

若时间过长，糖会变成棕色且容易拉出丝，表示糖已经焦了。