面酸粥做法
面酸粥的做法如下：
准备材料
米（如软米、黄米等）
酸浆或发酵汁
其他配料（如绿豆、土豆、南瓜等）
泡米
将米放入酸浆内泡一晚上，使米发酵变酸。
或者将米洗净后，加入适量的温水，静置一夜发酵至米酸。
煮粥
将泡好的米连同酸浆一起放入锅内，大火煮至七八分熟时，倒出酸浆。
继续用大火搅动，使粥体粘稠，直至熟透。
如果使用其他配料，如绿豆、土豆和南瓜，则将它们分别洗净、切丁后，与米一起煮至熟透。
发酵
发酵好的黄米可以用漏勺捞起沥水，汤汁保留在容器中，用于后续的发酵过程。
定期添加冷米饭到发酵容器中，以保持酸粥的养料和酸度。