拔丝梨的做法家常做法

拔丝梨的家常做法如下：

原料准备

梨：选用新鲜的梨，去皮、去核，切成均匀的块状。

白糖：适量。

植物油：用于炸梨和熬糖。

蛋清、面粉、淀粉：用于制作糊状物，裹在梨块表面。

制作步骤

炸梨：

将切好的梨块放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

熬糖：

在另一个锅中加入白糖和适量的水，小火熬至糖融化并变成红色，出现小泡。

裹糖：

将炸好的梨块倒入熬好的糖浆中，快速翻炒，使梨块均匀裹上糖浆。

装盘：

裹好糖浆的梨块出锅，装入盘中，撒上一些芝麻（可选）增加口感。

注意事项

梨块炸的时候油温不宜过高，以免炸焦。