海盐奶盖做法教程

海盐奶盖的做法有多种，可以根据个人口味和需求选择不同的食材和比例。以下提供几种常见的制作方法：

方法一：详细步骤版

蛋糕胚制作

食材：牛奶35g、玉米油35g、低筋面粉50g、鸡蛋3个、白糖35g、柠檬汁适量、玉米淀粉5g。

制作过程：

玉米油加牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加蛋黄3个搅拌顺滑，蛋清中加入柠檬汁和白糖打发均匀，加入玉米淀粉打发至小尖角状。

取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀，再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀，倒入六寸模具中，轻震平，烤箱150度45分钟，烤好倒扣放凉。

芝士酱制作

食材：奶油奶酪100g、白糖20g、海盐1.5g、淡奶油50g、酸奶50g。

制作过程：

软化奶油奶酪加白糖加海盐拌匀，加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。

蛋黄2个加白糖加玉米淀粉搅匀，倒入牛奶搅拌均匀，过筛倒入锅中小火加热不停搅拌至浓稠关火。

卡仕达酱制作

食材：蛋黄2个、白糖20g、玉米淀粉25g、牛奶250g。