巴西龙虾的做法

巴西龙虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

烤箱烤制方法

准备龙虾：

将龙虾尾拿出来化冻，肚子朝下，用剪刀将龙虾壳剪开，轻轻将壳和肉掰开。将肚子朝上，剪掉硬的部分，然后手伸进虾壳中，将虾肉推出。

准备调料：

将黄油融化，加入蒜蓉、葱花、盐、汤、辣椒粉，搅匀后洒在虾肉上。

烤制：

将虾肉放在壳上，尾巴打开，放入预热好的烤箱，以170度烤15分钟（视虾的大小调整时间）。

简易烤箱菜

处理龙虾：

开背去虾线，把虾肉推出放在壳上。

准备酱料：

将黄油、小葱、食盐、蒜、辣椒粉、糖搅拌在一起，然后涂抹在虾肉上。

烤制：

将虾肉放入预热好的烤箱，以170度烤15分钟。

咖喱龙虾汤

准备配料：

姜末、葱段、蒜蓉。

处理龙虾：

将龙虾对半切开，用断骨刀处理外壳，取出大块虾肉。

煮汤：

锅中加油爆香葱姜蒜，放入龙虾煎至焦黄，取出备用。加热水，放入盐、白胡椒、咖喱粉，搅拌均匀后放入龙虾小火煮入味。

装盘：

将煮好的拉面捞到碗中，浇上咖喱龙虾汤，摆上龙虾和牛肉丸，淋上辣椒油，放溏心蛋和葱花。

火锅做法

准备小龙虾：

买新鲜小龙虾，用清水冲洗干净，放入盆中添入清水和食盐浸泡，再用牙刷刷洗腹部，去掉虾肠。

炒制：

锅中放油，炒香辣椒、姜片、八角、桂皮、大蒜、花椒，然后倒入小龙虾翻炒2分钟，加入盐、生抽、老抽、料酒。

煮汤：

倒入啤酒，烧开后转中火煮至汤汁变浓，加入紫苏、芹菜、味精，搅拌均匀即可装盘。

家常小龙虾

清洗小龙虾：

买来的小龙虾用清水冲洗干净，放入盆中添入清水和食盐浸泡，再用牙刷刷洗腹部，去掉虾尾和虾肠。

炸制：

锅中加油，油温五成热时放入小龙虾炸至红腾腾的，捞出控油备用。

炒制：

锅中放底油，炒香葱姜蒜、花椒、香叶、八角，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的小龙虾翻炒均匀。

煮汤：

倒入半瓶啤酒，大火烧开后转小火煮十几分钟，放蚝油、香菜碎翻炒均匀即可出锅。

糖醋龙虾

准备糖醋酱：

番茄酱和白醋比例为1:1，加入酱油、糖、盐、清酒、玉米粉，搅拌均匀。

处理龙虾：

龙虾清洗干净，从腹面中间剪开，剥出虾肉，切成块，用蛋白、盐腌十分钟。

炸制：

锅中加油，油热后放入龙虾炸至表面变色，捞出备用。

煮酱：

锅中放油，炒香姜丝、大蒜，倒入糖醋酱，煮一分钟，放入龙虾煮两分钟，最后放入豆芽和葱花，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。