水盐豆做法

盐水毛豆和盐豆的做法如下：

盐水毛豆的做法

准备材料

毛豆（黄豆的嫩豆荚）

粗颗粒的盐（如藏青盐）

桂皮1小块

八角1颗

香叶2-3片

白胡椒粉少许

梅子干3颗（可选，不同梅子味道不同）

处理毛豆

毛豆洗净，剪掉两端，有利于汁水进入。

煮制

大火煮开后转中小火煮45-60分钟，然后关火闷一会，再开火煮10分钟左右让豆子更入味。

调味

加入骨头或肉片一起炖，可加酱油、料酒增味。

若想更辣，可加辣椒。

浸泡

煮好的毛豆在原汁中浸泡30分钟后味道更佳。