杂粮饼酱做法及配方

配方一

材料：

油250克

生姜50克（打碎）

大蒜50克（打碎）

黄豆酱500克

大料粉5克

洋葱150克（打碎）

辣椒片3至5克（根据口味）

鸡精5克

味精5克

十三香5克

王守义麻辣鲜5克

排骨粉5至8克

郫县红油豆瓣150克（打细）

耗油50克

白糖50至80克（根据口味）

做法：

1. 按顺序放入所有材料，白糖关火后放，切记小火，别急。

2. 大料粉为花椒、茴香、桂皮、香叶按1:1:1:1比例打成粉。

配方二

材料：

黄豆酱100克

芝麻酱50克

香菇酱50克

鲜香酱50克

香油20克

花椒油20克

鸡油10克