野鸡蛋的做法
野鸡蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许。
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
水煮蛋
用料：鸡蛋1粒，水半锅，半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
蒸水蛋
用料：野鸡蛋3粒，水1碗，调味料：1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡精粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。
做法：水，野鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。
肉碎蒸蛋
用料：野鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。
做法：肉碎放些胡椒粉，鸡精粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将野鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把野鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油，美味即成。