磨刀鱼的做法

磨刀鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料 ：冷冻刀鱼、冷水、葱、蒜、糖醋、生抽、胡椒粉、盐。

步骤

刀鱼用冷水暖化，去头、内脏和鱼鳍，清洗干净，切成7厘米长的小段。

葱、蒜切碎，与糖醋、生抽、胡椒粉和盐混合均匀，加水搅拌成料汁。

平底锅放油，油多放一些，烧热后放入带鱼块，煎至金黄。

倒入料汁，小火煮焖，中间翻动两次，最后放入香菜段，煎去水汽即可。

方法二：

材料：

镰刀鱼500克、葱姜适量。

步骤

镰刀鱼段放入热油锅，两面煎至金黄。

拨到锅边，放入葱花和姜片，爆出香味，与煎好的鱼混合翻动，均匀撒入食盐。

所有煎好的鱼入味后出锅。

方法三：