面包机抹茶吐司做法

抹茶奶酥吐司

食材：

抹茶奶酥部分：黄油30克、糖粉20克、淡奶油20克、奶粉45克、抹茶粉3克

面包部分：牛奶150克、淡奶油30克、细砂糖30克、高筋面粉30克、干酵母3克、黄油20克、盐3克

做法：

1. 先做抹茶奶酥夹心：黄油软化后加入糖粉搅打均匀；

2. 再分次加入淡奶油，并搅拌均匀；

3. 加入奶粉和抹茶粉，拌均匀即可，备用；

4. 面包部分食材除黄油和盐外，放入面包机，选择和面模式，揉出粗膜后加入软化的黄油和盐，继续揉出薄膜；

5. 把面团团光滑，放回面包机中，选择发酵模式，直至发酵到两倍大，戳洞不回缩；

6. 取出后擀开成长方形，把抹茶奶酥涂抹在一半位置，盖上另一半；

7. 用刀切成6条，上面不切断，每条向同一个方向扭转；

8. 然后从上往下卷起来，放入面包机中，再次用发酵模式，发酵到八九分满，表面刷蛋液；

9. 选择烘烤模式，烤30分钟。

抹茶吐司面包

食材：

鸡蛋1个、发酵粉4克、高筋粉300克、细砂糖60克、黄油22克、盐1克、抹茶粉10克、清水110克

做法：

1. 高筋粉、抹茶粉放入厨师机，盐和糖对角放，发酵粉放中间；

2. 启动厨师机倒入清水或牛奶；

3. 再倒入鸡蛋液；

4. 厨师机二档速度搅拌20分钟，基本上已出膜；

5. 厨师机休息5分钟，放入室温软化的黄油；

6. 再次启动厨师机二档速度搅拌20分钟；

7. 拿出放案板整理可以用摔打的方法；

8. 再用搓、揉整理面团；

9. 将面团滚圆；

10. 放入8寸的蛋糕模盖上保鲜膜；

11. 放入烤箱发酵，烤箱发酵档是25度所以在烤箱里放一碗热水帮助发酵；

12. 拿出检查，用手指戳一下不反弹就可以了；

13. 拿出排气整理；

14. 分割面团三份；

15. 滚圆盖上保鲜膜静置20分钟；

16. 擀开卷起；

17. 再放入吐司模中；

18. 放进烤箱两次发酵，同样烤箱里放入热水，时间60分钟；

19. 烤箱200度预热时间10分钟；

20. 烤箱温度200度时间40分钟烤制；

21. 烤完立即脱模；

22. 冷却后切片，装饰一下；

23. 完美的吐司就做好了。

抹茶红豆吐司

食材：

耐高糖酵母3.5克、常温水10克、高筋面粉250克、奶粉15克、盐3克、细砂糖30克、蛋液50克、冰牛奶约120克、黄油25克、抹茶5克、冰水8克、蜜红豆100克

做法：

1. 黄油提前软化，将酵母和常温水搅拌融化；

2. 加入高筋面粉、奶粉、糖、盐、蛋液和冰牛奶，厨师机三档三分钟，五档五分钟，加入黄油，三档三分钟，五档十分钟，出手套膜；

3. 将打好的面团均分成两份，其中一份加入抹茶粉和冰水继续搅拌均匀，28度醒发1小时；

4. 将发酵至两倍大的面团按压排气松弛15分钟；

5. 整理成30×16cm的长方形，盖上稍小的抹茶面团整理成的长方形，洒上红豆，捏紧收口，卷起来放入磨具（四周留有空隙）继续发酵，35度1小时，发酵至九分满；

6. 盖盖进烤箱（上下火180度，30分钟）；

7. 成品。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。