胁排做法

1. 烤箱烤制肋排

食材用料：

肋排 1斤半

大蒜 3瓣

海鲜酱 3汤匙

麻油 1汤匙

生抽 2汤匙

红糖 1汤匙

蜜糖 1汤匙

五香粉 1茶匙

米酒/料理酒 2汤匙

做法步骤：

1. 肋排洗净后吸干多余的水分。

2. 选用肉质比较多的厚的肋排。

3. 将大蒜压成泥后加入酱汁里拌均匀。

4. 把所有的腌料放入碗里，搅拌均匀后抹在肋排的两面和缝隙里，腌制一个晚上。

5. 第二天烤之前提前30分钟将肋排从冰箱取出室温，烤盘里铺上锡纸和烘焙油纸。

6. 烤箱预热200度，中层烤1个小时，期间不需要翻转。

7. 1小时后取出，刷上剩下的酱汁，调整烤箱温度至170度，继续烤40分钟，每10分钟刷一次酱汁，注意观察颜色避免焦糊。

2. 铁锅炖制肋排