酱鸡腿鸡脖做法

酱鸡脖的做法

材料：

鸡脖 500克

植物油 适量

料酒 2汤勺

老抽 2汤勺

盐 2小勺

鸡精 1小勺

葱 1棵

姜 5片

红辣椒 3个

冰糖 2个

八角 2个

花椒粒 适量

步骤：

1. 鸡脖洗净，去掉多余的油脂。

2. 锅中水烧沸，将鸡脖下锅焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量植物油，烧热!放入花椒粒爆香，捞出。

4. 放入冰糖炒至溶化。

5. 加入所有佐料炒香。

6. 倒入鸡脖翻炒。

7. 加入料酒、老抽。

8. 倒入温水没过鸡脖即可。

9. 加入适量盐，大火烧沸，转为中小火慢炖20分钟。

10. 待锅中剩少许汤汁，加入鸡精炒匀。

11. 盛盘即可。

小贴士：