豆腐头脑汤的做法

方法一：传统做法

材料

豆腐、熟洋芋、粉条各500克

黄花菜、韭菜末各1.5克

海带、熟芝麻、虾米末各10克

生姜末5克

胡椒粉2.5克

酱油25克

葱花、香菜各10克

味精、芝麻油各少许

熟羊肉丁150克

做法

洋芋、豆腐均切成小丁，粉条切成10厘米长的段。

黄花菜、海带用开水泡开捞出，黄花切成1厘米的长段，海带切丝。

锅内加汤、肉丁、虾米末、生姜末、胡椒粉、酱油、豆腐丁煮5分钟，放入粉条段、洋芋丁、黄花菜段、海带丝、韭黄末、葱花、香菜、芝麻、味精、芝麻油拌匀即成。

方法二：改良做法

材料

内酯豆腐300克