河豚鱼干做法

锅中加入适量的水，放入姜片和排骨，大火烧开后焯水2分钟，捞出排骨沥干水分。

河豚鱼干放入温水中泡发至软（约半小时），剪成菱形小块备用。

锅中加入橄榄油，爆香姜片、丁香、八角和干红辣椒，加入焯水后的排骨煸炒。

加入300ml料酒，大火烧开后转入砂锅，加入冰糖和老抽，盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟。

加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右，待汤汁收干只剩1/3时即可。

河豚鱼干提前泡好洗净，切成小块。

准备杏鲍菇。

电炖锅中放入姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干和两片姜片，再放入切好的杏鲍菇。

倒入适量水，档炖煮30分钟，烧开后放少许胡椒粉、盐和芝麻油，最后放少许葱末即可。

河豚鱼干泡发后用手撕成长条。

锅中放适量油，入姜炒香，加入河豚肉条煸炒后出锅备用。

另起锅，油热后加入干红椒，放入切成寸段的白菜丝炒软，加入胡萝卜丝，加入炒好的河豚肉条，加入适量盐、酱油和醋调味。

加入少许韭菜和芝麻油炒匀出锅。

河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三四个小时。

芸豆用手掰成条状。

锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎至金黄色，盛出备用。

锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油煽出来，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒。

佐料炒香后加蒜蓉辣酱炒制，再加入煎好的鱼块和芸豆，炒制几分钟后加入清水、盐和糖，水烧开后转小火焖制20分钟，转大火收汁，出锅前撒上韭菜末即可。

准备好河豚鱼，去掉肚子黑黑的部分，洗净。

白萝卜切条，辣椒和姜切小。

锅里下油爆香辣椒和姜，再下萝卜条炒至微黄色，加入鱼块炒一会。

加入适量的水，差不多淹过鱼块，盖上盖子焖煮（中火），汁差不多收干时放盐和鸡精提味，再放葱段即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。