苹果鸭子的做法

1. 腌制风干苹果鸭

所需食材：

鸭子 1 只

苹果 1 个

葱 1 根

姜 1 块

调料：椒盐粉、五香粉、肉桂粉、盐、料酒、蜂蜜、米醋、甜面酱、酱油、白糖、水

烹饪步骤：

1. 清洗鸭子，去内脏和杂质，抹干水分。

2. 抹上盐、料酒和葱姜，腌制一晚。

3. 烫皮后风干三到五小时。

4. 混合椒盐粉、五香粉、肉桂粉和盐成腌料，涂抹在鸭子表面。

5. 调制蜂蜜、米醋和料酒的涂料，多次涂抹在鸭子表面，风干至香脆。

6. 切苹果块，塞入鸭肚，用竹签固定。

7. 烤箱预热至180度，烤30分钟，翻面再烤30分钟，刷蜂蜜水，调低温度至160度，继续烤15分钟至鸭皮金黄酥脆。

2. 苹果填鸭

所需食材：

鸭子 1 只

苹果 2 个