日式蛋花粥做法

日式蛋花粥的做法如下：

用料

鸡肉 1块

鸡蛋 1个

白粥或剩米饭 1碗

白だし/或だし粉（木鱼素） 适量

做法

如果使用剩米饭，最好先用漏网在水龙头下冲洗，去除粘性，使粥口感更爽口。

放水熬粥，调料只需加白だし，以保持粥底的淡淡鲜味。

鸡胸肉或鸡腿肉切成适当大小，放入煮开的粥中煮熟，时间不宜过长。

鸡蛋搅打均匀，蛋液淋入粥内，根据口味可适量加盐，也可以选择不加，以保持更清淡鲜美的口感。

出锅前撒点香菜末，增加清香。

另一做法 （焖烧壶版）：

用料

鸡蛋 1个

水 半瓶

米 一勺

做法：