赤利鱼做法

赤利鱼（通常指龙利鱼）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

1. 西红柿炖龙利鱼

所需材料：

龙利鱼：500克

西红柿：2个

姜丝：适量

花椒粉：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

芝麻：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

粉丝：适量

蒜末：适量

葱白：适量

葱花：适量

做法步骤：

1. 龙利鱼切成小段，加入姜丝、花椒粉、胡椒粉、生抽、芝麻、淀粉和鸡蛋，抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 西红柿洗净切块，粉丝用温水泡软。

3. 锅中加油，放入龙利鱼，小火煎至两面金黄酥脆，盛出备用。

4. 锅中加油，倒入西红柿炒软，加适量清水，大火煮开后炖煮三分钟，下入粉丝煮熟，捞出放入盘中。

5. 将煎好的龙利鱼放入锅中，继续炖煮两分钟入味，然后将鱼块捞出放在粉丝上面。