法国红酒aoc

法国红酒的AOC和AOP都是指法定产区葡萄酒，但它们代表了法国葡萄酒等级制度中的不同版本和规定。以下是它们之间的主要区别：

版本与改革

AOC（Appellation d'Origine Controlee）：这是旧版的法国红酒等级，表示“原产地控制命名”。AOC是法国葡萄酒的最高级别，对产区的保护措施相对较宽松，主要确保酿造过程和原材料符合规定。

AOP（Appellation d'Origine Protégée）：这是新版法国红酒等级，自2011年1月1日起开始使用。AOP是AOC的升级版，意味着“受保护的原产地名称”。AOP不仅要求酿造过程和原材料符合规定，还要求原材料完全来自指定的原产地，并且酿造过程也必须在规定的产区内进行，从而确保红酒的质量和一致性。因此，AOP级别的法国红酒通常比AOC级别的红酒更加珍贵和昂贵。

保护程度

AOC：对产区的保护较为宽泛，主要关注生产过程的合规性。

AOP：对产区的保护更为严格，要求葡萄必须完全来自指定的原产地，并且酿造过程也必须在规定的产区内进行。

标签与标识

AOC：酒瓶标签上通常标示为“Appellation + 产区名 + Controlee”。

AOP：酒瓶标签上通常标示为“Appellation + 产区名 + Protégée”。

产量与占比

AOC：占法国葡萄酒总产量的约35%左右。

AOP：包括AOP、IGP和VDF，占法国葡萄酒总产量的比例更高，具体比例未详细列出，但总体上AOP的涵盖范围更广。

总结：