棒槌菇做法

1. 干煸棒棒菇

材料：

棒棒菇 250克

洋葱 40克

甜红椒 40克

青椒 40克

蚝油 20克

酱油 10克

黄酒 15克

味精 1克

白糖 3克

黑胡椒 少许

烹调油 适量

做法：

1. 勾兑碗汁：碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入蘑菇煸炒。

3. 把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

4. 炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

5. 然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。

6. 把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。

7. 收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。