夏至饼的做法

夏至饼的做法如下：

材料准备

艾草一大把

熟制红豆沙馅

糖

糯米粉

面粉

食用小苏打

制作步骤

艾草洗净摘叶，放入开水中煮，待艾草叶变软即可捞出。

将焯水后的艾草叶加入搅拌机中，加入小苏打，搅碎后放入滤勺，过滤出绿色汁水。

将艾草汁倒入面粉中，按个人口味加入适量糯米粉，充分混合揉搓成绿色的面团后静置备用。

将静置约半小时的面团取出，切出每个约50克的剂子，擀成饼状。

用圆型模具（或者小圆碗）压出圆形饼皮，包入豆沙馅料，按压饼边封边，形成半月状。

将做好的饼放入电饼铛两面各加热，10分钟左右即可出锅。

这种夏至饼的做法不仅简单，而且口感清新爽口，甜而不腻，是老少皆宜的正宗绿色食品。