茶果的做法

茶果是一种传统的中国小吃，特别是在广东地区非常流行。它可以用糯米粉、粘米粉等制作成外皮，包裹各种馅料，然后蒸熟食用。以下是几种不同的茶果做法：

传统茶果

用料：猪肉250g、虾米50g、冬菇100g、木耳50g、红萝卜一个、沙葛一个、葱一扎、榨菜一包、盐、白砂糖、鸡精、辣椒、糯米粉2包、茶果叶40块、油2两。

做法

1. 把以上材料剁好备用。

2. 放油把肉、虾米等材料炒香，放凉备用。

3. 用温水搓粉，搓成光滑不沾手即可。然后把面团分成40个小面团，包上馅再果上叶子就OK了。

茶果（甜味）

用料：牛奶180毫升、白砂糖30克、椰子油20克、糯米粉50克、澄粉20克、粘米粉40克、自制酸奶酪150克、奶粉30克、奥利奥碎适量。

做法

1. 糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀。

2. 牛奶、椰子油、白砂糖混合均匀（稍加热使椰子油融化）后加入混合好的粉拌匀，上锅大火蒸25分钟。

3. 蒸好的粉团揉搓后分一部分加入抹茶粉调色，调好色的粉团放入冰箱冷藏半小时。

4. 自制的酸奶酪加入奶粉和奥利奥碎拌匀，奶酪搓成20克一个小团放入冰箱冷藏半小时。

5. 30克的粉团包入奶酪馅，放入模具压成自己喜欢的样子。

茶果（咸味）

用料：五香藤/鸡屎藤叶150g、糯米粉800g、粘米粉160g、片糖2条半、水600ml。

做法

1. 将鸡屎藤叶洗净，把鸡屎藤叶和水放入豆浆机搅成渣（约5分钟）。

2. 将已搅好的鸡屎藤渣放入锅中，加入片糖，不停搅拌，以中小火煮至糖溶解。

3. 先将糯米粉和粘米粉拌匀，再把鸡屎藤汁分几次加入粉中，一边搓粉团一边加。

4. 分成粉团每4粒为1份，每粒约重40g。

5. 水沸后，把蒸架放在锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。

茶果（广东做法）

用料：糯米粉、粘米粉和薯粉等制作成外皮，馅料可以是当地的天然绿色植物叶子包裹的咸甜糕点。

做法

1. 用糯米粉、粘米粉和薯粉等制作成外皮。

2. 取当地易得的天然绿色植物叶子包裹馅料。

3. 蒸熟食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材和馅料来制作茶果。