深夜食堂鸡蛋饼做法

深夜食堂鸡蛋饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本鸡蛋饼

用料：

鸡蛋 1个

面粉 少半碗

盐 3克

沙拉酱 1勺

糖 2克

水 适量

做法：

1. 在小碗中加入少半碗面粉，慢慢倒入适量清水，边倒边搅拌，直到面糊无颗粒。

2. 加入盐和糖，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋打入面糊中，轻轻搅拌，使蛋清和面糊充分混合。

4. 锅烧热后加少许油，倒入面糊，小火转中火，待面糊表面鼓起时翻面。

5. 翻面后可在表面放一些沙拉酱和黑胡椒，根据个人口味调整。

6. 可以卷土豆丝或香肠等配菜，增加口感。

2. 西葫芦鸡蛋饼

用料：

西葫芦 1个

盐 适量

十三香 少许

橄榄油 2滴

做法：