鱼瓜子做法

鱼瓜子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料 ：鱼籽、葱白、姜片、生抽、老抽、白糖、蒸鱼豉油、鸡精。

步骤

鱼籽洗净沥干水，葱白切成碎末，葱绿剪成葱花，姜切片。

锅烧热，加适量油，放入葱白碎熬葱油，至葱香四溢、葱白颜色变深后，将葱碎捞出。

姜片投入油锅煸香，倒入鱼籽翻炒一分钟左右，使其变色。

烹入适量白酒去腥增香，加适量生抽、少许老抽、白糖、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散。

加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花即可出锅。

做法二：

材料：

熟鱼籽、姜、葱、水、生抽、糖、麻油、胡椒粉。

步骤

葱去根，洗净，沥干，切段，留用。

烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼籽，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。