青瓜和虾的做法

青瓜和虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 葱油青瓜炒虾仁

所需食材：

青瓜1根

虾仁200克

葱姜蒜适量

盐适量

料酒1勺

生粉适量

白胡椒粉适量

葱油少许

蚝油适量

烹饪步骤：

1. 虾仁挑去沙线，背部划一刀，加入料酒、生抽、白胡椒粉和生粉，腌制10分钟。

2. 青瓜洗净，去皮去瓤后切成菱形片；葱切成葱花，姜蒜切末备用。

3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜末，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入青瓜片翻炒至断生，加入虾仁，翻炒均匀，加盐和蚝油调味。

5. 最后淋入少许葱油，再次翻炒几下，即可出锅装盘。

2. 黄瓜炒虾仁

所需食材：

黄瓜1根

虾仁200克

盐适量

胡椒粉适量