筒饭做法

竹筒饭的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典做法

竹筒：新鲜、无虫蛀的竹筒。

炉子：煤气炉或炭炉。

原材料：大米500克、红豆100克、腊肉适量、葱花适量、酱油适量、花生油适量。

大米和红豆提前浸泡2小时，沥干水分后放入竹筒底部。

在大米和红豆上铺上一层腊肉，撒上葱花，再倒入适量的酱油和花生油，用筷子拌匀，确保每一粒米都沾上调料。

将竹筒口用竹叶或保鲜膜封好，在炉子上用中小火慢慢煮，大约30分钟左右，煮至竹筒饭熟透，取出即可食用。

方法二：常规做法

竹节、浸泡12小时以上的糯米、香肠、咸肉等配料。

加水：以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升。

火候：大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，直到竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉。