条米糕做法

米糕的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：传统发酵米糕

用料 ：大米2斤、冷水500ml、白糖适量、木薯粉50克、面粉50克、食用油适量。

步骤

大米用清水淘洗干净，加入清水没过大米，盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。

发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净，沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。

加入白糖、木薯粉、面粉搅拌均匀。

平底盘刷油防止粘底，倒入米糊，放入蒸锅蒸四十五分钟。

放冷后再切，可以蘸白糖或者煎着吃。

方法二：快速发酵米糕

用料：

大米300克、水适量、三克酵母、二十克白砂糖、50克普通面粉、适量的蔓越莓干或葡萄干。

步骤

大米提前用清水泡4个小时或一夜。