热干面做法甜口

准备材料

热干面200克

肥牛100克

植物油适量

盐适量

白糖1克

胡椒粉3克

生抽5克

蚝油10克

芝麻酱20克

韭菜50克

煮面

汤锅加水大火烧开，下入热干面，煮至7成熟，快速捞出并过凉水，沥干水分备用。

调制芝麻酱

将芝麻酱倒入小碗中，加入适量温开水，边加边搅拌，直至芝麻酱稀释至用勺舀起顺滑。

加入盐、白糖和香油拌匀备用。

准备混合酱汁

在小碗中倒入两小勺生抽和一勺蚝油，搅拌均匀备用。

炒制配料

韭菜洗净切段，肥牛解冻切小片。

热锅凉油，油烧至7成热，下肥牛翻炒出香味。

加入混合酱汁翻炒均匀出香味。