酸甜凉拌娃娃菜的做法

酸辣凉拌娃娃菜的做法如下：

准备食材

娃娃菜2颗

蒜3瓣

小米辣2个

小葱段适量

辣椒面适量

花生米适量

香菜适量

白糖、盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油各适量

食用油适量

处理娃娃菜

娃娃菜去掉根部，切成细丝。

撒上适量的白糖，抓匀腌制10分钟，杀出多余的水分，然后攥干水分。

准备调料

在小碗中加入蒜末、小米辣、小葱段、辣椒面，淋上热油，激发出香味。

加入盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油，搅拌均匀。

拌制

将腌制好的娃娃菜加入调料碗中，抓拌均匀，让每根娃娃菜都裹上调料。

最后加入花生米和香菜，充分抓拌均匀。

装盘

拌好的凉拌娃娃菜装盘，稍微静置一下，让菜肴更入味。

这样制作出来的凉拌娃娃菜，酸辣脆爽，下酒又下饭，非常美味。