鲈鱼和鲫鱼做法

鲫鱼

清蒸鲫鱼

食材

鲫鱼一条

姜片、葱段适量

盐、料酒、生抽少许

做法

鲫鱼洗净，去内脏，在鱼身两面各划几刀。

在鱼身上抹少许盐，撒上姜片和葱段。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸12分钟。

出锅前淋上适量的料酒和生抽即可。

干锅小鲫鱼

食材

小鲫鱼若干

红辣椒、蒜瓣、葱、姜片适量

盐、料酒、糖

做法

小鲫鱼清洗干净，红辣椒切段。

锅里放油烧热，把小鲫鱼炒香，加入蒜瓣、小葱、姜片炒香，再加入盐、料酒、糖调味。

倒入干锅，加少许水，加入红辣椒，翻炒均匀，边加热边吃。

鲈鱼

宫保鲈鱼卷