生酮泡芙做法
生酮泡芙的做法如下：
材料：
鸡蛋：70~80克
奶油：50ml
代糖：适量
黄油：30克
奶油奶酪：230克
椰子粉：约20克
洋车前子壳粉：30克
酵母：5克
步骤：
制作泡芙面团
将黄油和奶油奶酪放在一起隔水融化，融化后分量加入蛋液，用手动打蛋器混合打匀。
加热混合后趁着热度加入代糖（约10克，根据个人口味调整），继续混合至均匀。
稍微冷却至温热，加入洋车前子壳粉和椰子粉，用手揉成团后加入酵母。
不需特意整形，捏成大小相等的圆球放入烤盘，保持一定距离，让面团中途膨胀。
烘烤泡芙
烤箱预热至上下火175度，烤15分钟，中途注意观察底部是否焦糊，如快焦则只开上火。
取出后上下切开，再送进烤箱，150度烤20分钟，直到切开的表面变硬。
制作奶油馅料
取50ml淡奶油，加代糖（约5克）和几滴柠檬汁（可选加香草精），打发备用。