四川烧烤的做法与配方

四川烧烤的做法与配方如下：

蔬菜类烧烤配方

香料粉

红薯淀粉500克

精盐1500克

味精（细粉）400克

特鲜1号2包

十三香420克

白糖30克

芝麻仁150克

紫草粉（食用和香料）50克

将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。

腌制方法

将穿好的蔬菜串平放在炉上。

用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，两边放。

再用毛刷沾油刷湿均匀烤制。

放多少香料根据当地口味而定。

肉类烧烤配方

新疆羊肉串料

味精（鲜度99%）70-90克