火烧兔的做法

红烧兔的做法如下：

材料准备

兔肉500克

葱1根

姜3片

蒜3瓣

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

冰糖10颗

八角2颗

桂皮1块

香叶2片

干辣椒适量

制作步骤

焯水：将兔肉放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

炒制：锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入兔肉翻炒至表面微黄。

调味：加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀上色。

加糖：加入冰糖，翻炒至冰糖化。

加香料：加入八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。

炖煮：加入足够的水，没过兔肉表面，加盖小火炖煮约1小时，直到兔肉熟透。