云蛋做法

云蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

格鲁耶尔奶酪云朵蛋

用料：格鲁耶尔奶酪、鸡蛋、盐。

做法：

蛋清和蛋黄分离，奶酪磨成细丝。

蛋白打到干性发泡，轻轻拌入奶酪。

用勺子将蛋白放入烤盘，中间挖一个小坑留给蛋黄，进烤箱烤3分钟。

加入蛋黄再烤3分钟即可。

土司云朵蛋

用料：鸡蛋、土司、糖、盐、黑胡椒。

做法：

两颗鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄放在单独的小盘里。

蛋白打发至尖尖角，加入10克砂糖，同时烤箱预热170℃ 10分钟。