粉色梦龙蛋糕做法

粉色梦龙蛋糕的做法如下：

一、草莓慕斯部分

食材

草莓果茸：100克

糖：15克

吉利丁液：7克

淡奶油：210克

蛋糕胚：适量

步骤

将草莓果茸隔水融化，加入糖，用橡皮刮刀搅拌均匀。

加入融化的吉利丁液，搅拌均匀。

用电动打蛋器将淡奶油打发至丝滑半流动状态。

分次将打发的淡奶油加入草莓果茸中，用打蛋器搅拌均匀，注入慕斯圈中至8~9分满。

取一片烘烤完成的蛋糕坯，用比慕斯圈直径小一号的圈模刻出形状，放在慕斯顶部，轻轻按压，放入冰箱，冷冻成型，取出脱模。

二、粉色梦龙淋面部分

食材

白巧克力：190克

可可脂：50克

红粉：适量