刀鱼土豆的做法

刀鱼土豆的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料：

刀鱼、土豆、料酒、盐、鸡精、十三香、豆油、糖、醋、葱姜。

步骤：

1. 土豆切成土豆条，刀鱼洗净用盐、料酒、十三香腌制一下。

2. 热锅凉油，将腌制好的刀鱼煎制成两面金黄，也可以用鸡蛋裹一下再煎制。

3. 将煎制好的刀鱼盛出，葱姜起锅，放进炸好的土豆炒一下。

4. 用清水、糖、醋调制酱汁，倒入锅中，放进刀鱼，慢慢炖，直至汤汁收没出锅。

5. 美味的刀鱼炖土豆出锅。

方法二：

材料：

刀鱼、土豆、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、糖、盐、味精、面粉、花椒、大料、干辣椒、酱油、醋、料酒。

步骤：

1. 刀鱼洗净，切段，胡萝卜切片，土豆切段，香菜切末。

2. 葱姜蒜切好，备用。

3. 将刀鱼正反面沾少许面粉。

4. 热锅放油，放刀鱼，煎至两面微黄。