三鲜汤的蛋糕做法

三鲜汤中的蛋糕做法如下：

准备材料

鸡蛋 5个

黑木耳 10克

豆腐 一块

胡椒粉 10克

盐 8克

酱油 10克

姜蒜 各10克

小葱 2颗

鸡精 7克

制作步骤

备料：打鸡蛋并加盐搅拌均匀，豆腐切成小方块，黑木耳提前2小时淘米水泡发后洗净，小葱切成段备用。

煎蛋：烧热食用油后，将鸡蛋倒进去不要摊开，让其在锅底中间部位煎好翻面，成型后盛起切成平行四边形，这就是我们称之为的“蛋糕”了。

煮汤：锅内烧热油下入姜蒜煸香，再放黑木耳爆炒30秒，直接加温开水大火煮开，然后倒入豆腐块和切好的蛋糕块，沸腾后中火煮3分钟左右。

调味：煮汤过程中开始调味，先放盐和酱油，隔一分钟后下入胡椒粉和鸡精，注意控制火候，不能太大。

起锅：调味后焖1分半钟左右就能起锅装碗了，最后撒上香喷喷的葱花，美味的三鲜汤就大功告成。

这个做法结合了鸡蛋、黑木耳和豆腐的口感，通过煎、煮、调味等步骤，制作出一道美味的三鲜汤中的蛋糕。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。