俄式苏波汤的做法

俄式苏波汤的基本做法如下：

所需材料

500克甜菜根

2个中等大小的土豆

1个洋葱

2个大蒜瓣

2个胡萝卜

1个青椒

1根芹菜

1升鸡肉或蔬菜高汤

2汤匙番茄酱

2汤匙白醋

2汤匙橄榄油

盐和胡椒粉适量

适量的酸奶或酸奶油（可选）

制作步骤

将洋葱、大蒜、胡萝卜、青椒和芹菜洗净切碎备用。

在一个大锅中热油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香味出来。

加入胡萝卜、青椒和芹菜，继续炒至蔬菜变软。

将甜菜根和土豆削皮并切成小块，加入锅中，煮沸。

倒入高汤，加入番茄酱，搅拌均匀。

用中小火煮沸，盖上锅盖慢炖约30-40分钟，直到蔬菜熟透。

加入白醋，适量地加入盐和胡椒粉调味。

关火，稍等片刻让汤质变得更浓稠。

将熟透的苏波汤装盘，可以搭配一些酸奶或酸奶油点缀在上面。

提示和建议：

如果想要汤的口感更丰富，可以选择使用牛肉或牛骨来煮制，这样会使汤的味道更加鲜美。

在煮的过程中，可以适当加入一些香料如桂树叶、香叶等，增加汤的风味。

最后，苏波汤可以搭配一些面包或米饭食用，味道更佳。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的俄式苏波汤!