电饼铛玉米饼子的做法

电饼铛玉米锅饼的做法如下：

方法一

所需食材

玉米面200克

开水200克

鸡蛋1个

酵母3克

面粉200克

白糖适量（可选）

步骤

将玉米面用开水烫一下，搅拌成絮状，静置放温热。

加入鸡蛋和酵母，搅拌均匀。

再加入面粉，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，一般需要一个小时。

醒发好的面团分成六份小剂子，二次醒发15分钟。

平底锅或电饼铛刷油，将饼子分别放入，底部煎至金黄，加一点水盖盖子焖至水干，翻面煎至另一面金黄即可。

方法二

所需食材

玉米面150克

白面50克

牛奶250克

酵母粉5克

白糖25克

步骤

玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

加入白糖拌匀，形成稍有流动性的稠面糊。

盖上保鲜膜放置温暖处发酵，面糊表面有气泡产生且稍微膨起即发酵完成。

平底锅烧热放薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺背轻轻推成圆形。

用中小火将两面煎成金黄色即可。

方法三

所需食材

玉米粒（已焯水煮过并沥干水分）

干生粉

鸡蛋蛋黄

糯米粉（可选）

油适量

白糖适量

步骤

剥好玉米粒备用，用开水锅中焯水煮一下捞出沥干水分。

裹上干生粉、鸡蛋蛋黄，还可以加一点点糯米粉。

电饼铛烧五六成热，用小火煎烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状。

玉米饼凝固不拈锅为止，再多倒入些热油，煎5-6分钟撒适量的白糖。

煎好后切块装盘，可撒点胡萝卜丁做装饰。

方法四

所需食材

玉米面

热水

盐

油

步骤

将玉米面倒入碗中，加入少量盐。

慢慢倒入热水，用筷子搅拌成面团。

将面团揉成圆球状，分成若干小块。

将电饼铛加热，涂上少量油。

将小块面团擀成薄饼，放入电饼铛中。

烙制至两面金黄色即可。

方法五

所需食材

面粉

玉米面

牛奶

小苏打

鸡蛋

步骤

面粉、玉米面、牛奶、小苏打放一起搅拌均匀。

把鸡蛋液倒入面糊中搅拌均匀。

电饼铛放少量油，舀一勺玉米糊放入电饼铛，摊成圆饼状。

待两面烙成金黄色后盛出即可。

方法六

所需食材

新鲜糯玉米2个

牛奶适量

砂糖2勺

鸡蛋1个

步骤

糯玉米两根洗净备用，用擦板擦成泥。

加入砂糖、鸡蛋、牛奶充分搅拌均匀成糊状。

电饼铛预热，擦油，油热垂直倒入面糊摊成饼。

一面金黄翻至另一面，装入无水无油的容器中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。