平谷烧饼做法

平谷烧饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备食材

水50克

猪油40克

食盐2克

白糖10克

中筋面粉120克

猪油（油酥）50克

低筋面粉100克

椒盐6克

制作过程

将50克水、40克猪油、2克食盐、10克白糖和120克中筋面粉混合在一起，用面包机揉成面团，直至出膜的状态，做成水油皮面团。

猪油50克和100克低筋面粉混合，用手揉成团，做成油酥，放冰箱冷藏一会。

将水油皮和油酥分别分成12等份，油皮差不多18克一个，油酥差不多12克一个。

油皮用手按扁，放入一个油酥，包好成团，用保鲜膜盖住防干，包好油酥的面团按扁后，擀开成牛舌状，卷起来，竖着放，再次擀开，抹上椒盐或者是白糖。

卷起，竖着放，按扁擀开，按照此方法全部都做好，两面分别粘裹上白芝麻。