脆千层做法

脆千层饼（花生芝麻版）

食材准备

面粉400克

白糖一勺

酵母4克

花生

芝麻

制作方法：

1. 头天晚上用240毫升温水和面，加入4克酵母和一勺白糖，揉成光滑面团，盖盖子放到温暖处醒发。

2. 第二天早晨将面团揉搓排气，分成三等分，取一份揉长压扁后擀成长方形，倒入花生碎、黑芝麻和盐，卷起来捏紧收口，中间切开分成两个面团，压扁后即成饼胚。

3. 平底锅刷油，放入饼胚，两面煎至金黄即可。

酥脆千层饼（葱油葱花版）

食材准备

面粉300克

80度水100克

常温水100克

盐3克