日式小圆包做法

日式小圆包有多种做法，以下提供两种常见的做法：

方法一：

食材用料：

高筋面粉 125克

盐 3克

酵母 3克

水 80克

培根丁 20克

水 500克

装饰糖水：

糖 适量

水 适量

做法步骤：

1. 将所有材料（除培根丁外）倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性。

2. 立即分割60克一个滚圆松弛15分钟。

3. 将面团排气对折。

4. 将面团卷成圆柱形。

5. 将面团搓成长条形，扭出花纹。

6. 将面团另一个接口压平，将面团接口接住成圆形。

7. 以温度30℃，室温发酵40分钟。

8. 将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫10秒左右。

9. 捞出沥干，放入烤盘。

10. 以温度210℃，烘烤18分钟左右。