凉拌实蛋的做法

凉拌实蛋的做法如下：

准备食材

鸡蛋8个

香菜

大蒜

白芝麻

孜然粉

食用碱面一勺

食用油适量

食用盐少许

生抽三勺

陈醋一勺

白糖半勺

香油一丢丢

制作过程

调制碱水：

取一空碗，加入半碗清水，再加入一勺食用碱面，搅拌均匀备用。

打散鸡蛋：

另取一空碗，打入8个鸡蛋，将碱水倒入鸡蛋中，用筷子充分打散，打至蛋清和蛋黄完全融合。

去浮沫：

用勺子撇去鸡蛋液上面的浮沫，盖上一层保鲜膜，用牙签扎上小孔。

蒸制鸡蛋：