紫芥菜做法

紫芥菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将紫芥蓝与肉片一起炒，或者加醋炒，味道鲜美。

紫芥蓝切片后，用盐腌制，然后加入醋、酱油、麻油和辣椒凉拌，口感爽脆。

准备一个陶瓷泡菜坛子，烧半坛开水冷却后加入泡菜盐。

将芥蓝头切片，用凉白开洗净后放入坛子，加姜、辣椒和花椒，加一两杯白酒。

密封放置一周，即可食用。

洗净并摘好紫芥蓝，切小段。

爆蒜后大火翻炒紫芥蓝，加少许盐，出锅。

将紫芥菜除掉根部，切块洗净，沥干水分。

锅中倒入适量植物油，爆香蒜片后倒入紫芥菜，快速翻炒，加适量水，煮软后加盐，翻炒均匀入味。

锅中加水烧开，放入少量盐，将洗净的芥菜快速焯烫1分钟，捞出后立即浸入冷水中降温，然后切成适口大小的段。

调制酱汁并淋在芥菜上，再浇上炸香的大蒜辣椒油，撒上生姜丝和芝麻。

芥菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散。

芥菜焯水后沥干水分，鸡蛋煎至金黄后盛出。

爆香大蒜后加入芥菜，大火快炒，加入豆酱，继续翻炒至入味。

芥菜与红萝卜、鲍鱼菇一起拌炒后川烫，加入姜爆香，完成家常菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。