全麦面粉做法

全麦面粉是一种营养丰富的面粉，由完整的小麦磨制而成，包括胚乳、麸皮和胚芽。以下是一些使用全麦面粉的家常做法：

食材：全麦面粉、普通面粉、酵母、盐、水、黄油。

步骤：

将全麦面粉与普通面粉按2:1的比例混合，加入酵母、盐和适量的水，搅拌均匀后揉至面团光滑。

静置1小时发酵，然后放入预热的烤箱中烘烤35-40分钟。

食材：高筋面粉、全麦面粉、干酵母、盐、细砂糖、奶粉、黄油、水。

步骤：

将所有配料混合，黄油软化后一开始加入，揉至面团可以出膜。

面团放在温暖的地方进行第一次基础发酵，大约1个多小时，发酵到变成2.5倍大。

将面团分成3份，分别揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

取一个醒发好的面团，擀开并卷起来，放入吐司模中，进行最后发酵。

放入预热好的烤箱，烘烤大约45分钟，烤熟即可出炉。

食材：全麦粉、酵母、牛奶。

步骤：

将酵母放入温牛奶中搅拌均匀，分次倒入全麦粉，边揉面边倒，直至揉成光滑面团。

将面团置于容器内，盖上保鲜膜发酵1小时，发酵至蜂窝状。

将面团分成几个小面团，揉成馒头，放在笼屉上静置15分钟。

冷水上锅，蒸20分钟左右，闻到香味即可出锅。

食材：全麦粉、普通面粉、盐、水。

步骤：

将全麦粉与普通面粉按1:1的比例混合，加入适量的水和少许盐，揉至面团光滑。

醒发15-20分钟后，将面团擀成薄片，切成细条。

煮沸的水中煮熟，捞起即可。

食材：全麦粉、普通面粉、糖、泡打粉、黄油、牛奶。

步骤：

将全麦粉、普通面粉、糖、泡打粉混合，加入黄油和牛奶，揉成面团。

擀平面团，使用饼干模具制作形状各异的饼干。

放入预热的烤箱中烘烤15-20分钟。

食材：全麦粉、普通面粉、砂糖、鸡蛋、油、牛奶、泡打粉。

步骤：

将全麦粉与普通面粉按2:1的比例混合，加入砂糖、鸡蛋、油、牛奶和泡打粉，搅拌均匀。

倒入烤模中，放入预热的烤箱以180°C烘烤30-35分钟。

这些做法不仅能够让你享受到全麦面粉的营养价值，还能制作出各种美味的面点。根据个人口味和需求，可以灵活调整食材和步骤。